CORSO BARMAN

- FIGURA PROFESSIONALE

Il barman è associato alla figura classica di coloui che prepara bevande alcoliche secondo tecniche tradizionali utilizzando i misurini,  la ricercatezza della ricetta, la presentazione del cocktail, i profumi, il sapore. 

è una figura professionale che troviamo soprattutto nei Grandi Hotel, nei cocktail bar, e nei lounge bar.

- CORSO DI I° LIVELLO

• introduzione alla miscelazione ed evoluzione dell'American Bar
• organizzazione del bar e strumentazione di base
• tecniche di versata a 1 e 2 mani
• tecnica di conteggio delle versate con metodo americano
• interruzionidi flusso e spostamenti laterali con le bottiglie (Slide & Jump)
• regole di miscelazione di base
• tecniche di miscelazione delle principali famiglie di cocktail
• realizzazione di cocktail come da ricettario IBA